納豆とモロヘイヤのかき揚げ
476kcal
1.3g
材料（２〜３人分）
納豆…２パック(約80g)
モロヘイヤ…1/2束
長いも…４cm(約150g)
天ぷら粉…大さじ１
天つゆ…適宜
ころも
・天ぷら粉、冷水…各1/2カップ
・揚げ油
モロヘイヤ…1/2束
長いも…４cm(約150g)
天ぷら粉…大さじ１
天つゆ…適宜
ころも
・天ぷら粉、冷水…各1/2カップ
・揚げ油
作り方
- モロヘイヤは葉を摘み、大きければやわらかい茎と一緒に一口大にちぎる。長いもは１cm角に切る。
- ボウルに１、納豆、天ぷら粉を入れて混ぜる。ころもの材料も混ぜて加え、さっくりと混ぜる。
形態の違う数種の野菜は、まず粉を少々まぶしてからころもを加えるとまとまりやすい。 - フライパンに１cm深さの揚げ油を高温(約180℃)に熱し、２を1/6〜1/9量ずつ大きめのスプーンで落とし入れる。１〜２分揚げ、まわりが固まってきたら静かに上下を返し、さらに１〜２分揚げて油をきる。器に盛って天つゆを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
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