豚のサラダ風ホットマリネ

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉
　150g
レタス
　1/4個
トマト
　1/2個
きゅうり
　1/2本
にんにくの薄切り
　小１片分
クレソン
　1/2束
ミックスハーブ
　1/2パック
バルサミコ酢
　大さじ１
・オリーブ油、塩

• 豚ロース薄切り肉

  150g

• レタス

  1/4個

• トマト

  1/2個

• きゅうり

  1/2本

• にんにくの薄切り

  小１片分

• クレソン

  1/2束

• ミックスハーブ

  1/2パック

• バルサミコ酢

  大さじ１

• ・オリーブ油、塩

1. 1

   レタスは手で食べやすい大きさにちぎる。トマトは２cm角に、きゅうりは斜め薄切りにしてせん切りに、クレソンは３〜４cm長さに切る。豚肉は長さを半分に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ１、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら塩小さじ1/4、バルサミコ酢をふり入れ、木べらで混ぜながら汁けをとばすように炒め、味をなじませる。

   

   バルサミコ酢は炒めることで、酸味がまろやかになり、甘みが立つ。

3. 3

   ボウルにレタス、トマト、きゅうり、クレソン、ミックスハーブを入れる。２を加え、混ぜ合わせる。

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