肉巻きかぼちゃソテー
446kcal
0.9g
材料(2人分)
焼きかぼちゃのマリネ…10切れ分(でき上がり分より使う)
・かぼちゃ…1/4個
・マリネ液
・酢…大さじ4
・だし汁、砂糖…各大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・ごま油…小さじ1
・サラダ油
豚バラ薄切り肉…10枚(約150g)
焼きかぼちゃのマリネのマリネ液…大さじ3(でき上がり分より使う)
・一味とうがらし
・かぼちゃ…1/4個
・マリネ液
・酢…大さじ4
・だし汁、砂糖…各大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・ごま油…小さじ1
・サラダ油
豚バラ薄切り肉…10枚(約150g)
焼きかぼちゃのマリネのマリネ液…大さじ3(でき上がり分より使う)
・一味とうがらし
下ごしらえ
- かぼちゃは7〜8mm厚さ、5〜6cm長さの薄切りにする。
- フライパンに油大さじ1を熱し、かぼちゃを並べ入れる。両面をこんがりと焼き、マリネ液に漬ける。
作り方
- 焼きかぼちゃのマリネに肉を等分に巻きつける。
- フライパンを熱して1を巻き終わりを下にして並べ入れ、火にかける。4〜5分かけて両面をこんがりと焼いて火を通す。マリネ液を加えて煮からめる。
- 器に盛り、一味適宜をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
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- 表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…
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- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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