豚肉と大根のオイスター炒め
時短でラク
379kcal
2.5g
15min
材料（２人分）
豚とんカツ用肉…２枚
下味
・酒…大さじ１
・塩、こしょう…各少々
大根…５cm
ほうれん草…1/2わ
にんにくの薄切り…４〜５枚
合わせ調味料
・オイスターソース…大さじ１
・しょうゆ、みりん…各小さじ１
・ごま油、粗びき黒こしょう
下味
・酒…大さじ１
・塩、こしょう…各少々
大根…５cm
ほうれん草…1/2わ
にんにくの薄切り…４〜５枚
合わせ調味料
・オイスターソース…大さじ１
・しょうゆ、みりん…各小さじ１
・ごま油、粗びき黒こしょう
作り方
- 大根は1.5cm角の棒状に切る。ほうれん草は４cm長さに切る。豚肉は1.5cm幅の棒状に切り、下味をもみ込む。
- フライパンにごま油小さじ１、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら豚肉、大根を入れて３〜４分炒める。
- 肉と大根にうすく焼き色がついたら、ほうれん草を加えて炒める。ほうれん草がしんなりしたら、合わせ調味料を加えて手早く炒め合わせる。器に盛り、こしょう適量をふる。
まず豚肉と大根をうすく焼き色がつくまで炒め、火の通りが早いほうれん草は最後に加える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- みないきぬこ
- 料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。
このレシピの参考動画
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