豚肉と大根のオイスター炒め

豚肉と大根のオイスター炒め

とんカツ用肉でボリュームアップ

カロリー
379kcal
塩分
2.5g
調理時間
15
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
みないきぬこ
撮影:
千葉充

材料(2人分)

豚とんカツ用肉…2枚

下味

 ・酒…大さじ1

 ・塩、こしょう…各少々

大根…5cm

ほうれん草…1/2わ

にんにくの薄切り…4~5枚

合わせ調味料

 ・オイスターソース…大さじ1

 ・しょうゆ、みりん…各小さじ1

・ごま油、粗びき黒こしょう

作り方

1.

大根は1.5cm角の棒状に切る。ほうれん草は4cm長さに切る。豚肉は1.5cm幅の棒状に切り、下味をもみ込む。

2.

フライパンにごま油小さじ1、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら豚肉、大根を入れて3~4分炒める。

3.
まず豚肉と大根をうすく焼き色がつくまで炒め、火の通りが早いほうれん草は最後に加える。

まず豚肉と大根をうすく焼き色がつくまで炒め、火の通りが早いほうれん草は最後に加える。

肉と大根にうすく焼き色がついたら、ほうれん草を加えて炒める。ほうれん草がしんなりしたら、合わせ調味料を加えて手早く炒め合わせる。器に盛り、こしょう適量をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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