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レンジとりチャーシュー

オイスターソースとはちみつでこってり味に!

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レンジとりチャーシューのカロリーカロリー
(全量で)

1161Kcal
レンジとりチャーシューの塩分

塩分

11.6g
材料

材料(作りやすい分量・4人分)

  • とりもも肉…250g×2枚
  • たれ
  •  ・おろししょうが…2かけ分
  •  ・しょうゆ…大さじ3
  •  ・オイスターソース…大さじ2
  •  ・はちみつ、砂糖…各大さじ1 1/2
  •  ・塩…小さじ2/3
作り方

作り方

1.

とり肉は厚い部分に切り目を入れて開き、厚みを均一にし、皮目をフォークで5~6カ所刺す。皮目を下にして置き、幅の細いほうから巻いていき、巻き終わりをつまようじで留める。もう1枚も同様に作る。

レンジとりチャーシューの作り方1

とり肉をくるくると巻いた巻き終わりをようじで留める。巻き終わりに対してようじを斜めに刺すとはずれにくい。


2.

口径22cmの耐熱ボウルにたれの材料を入れて混ぜ、とり肉を加えてからめる。巻き終わりを下にして重ならないように並べ、ラップをかけずに電子レンジで約6分加熱する。

3.

肉にたれをよくからめて巻き終わりを上にし、電子レンジで再度約6分加熱する。

4.

たれを約大さじ2残してきり、肉の巻き終わりが上のまま、電子レンジで再度約7分加熱する。

5.

ボウルの底についたたれをこそげて肉によくからめ、肉をバットに取り出し、ラップをかけて約20分おいて余熱を入れる(出た汁は捨てる)。ボウルに残ったたれはとりおく。ようじをはずし、6~7mm厚さに切って器に盛る。好みで水菜をざく切りにしてのせ、たれをかけても。

調理: 撮影:澤木央子

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