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豚肉とトマトの中華風卵炒め

トマトのやさしい酸味とふわふわ卵が絶妙

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豚肉とトマトの中華風卵炒め
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豚肉とトマトの中華風卵炒めのカロリーカロリー
(1人分)

334Kcal
豚肉とトマトの中華風卵炒めの塩分

塩分

1.7g
豚肉とトマトの中華風卵炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…140g
  • 卵液
  •  ・溶き卵…2個分
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • トマト…2個
  • にんにくのみじん切り…1/2片分
  • しょうがのみじん切り…1/2かけ分
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
  • オイスターソース…小さじ2
  • ・サラダ油、しょうゆ
作り方

作り方

1.

トマトは一口大に切る。豚肉は大きければ、食べやすい大きさに切る。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、卵液の材料を混ぜて流し入れる。菜箸で大きく混ぜながら火を通し、八分通り火が通ったらいったん取り出す。

3.

続けてフライパンに油小さじ1を加え、豚肉、にんにく、しょうがを炒める。肉の色が変わったら、トマトを加えて炒める。トマトが少しくずれたら豆板醤、オイスターソース、しょうゆ小さじ1/2~1を加えて調味し、2を戻し入れてさっと炒め合わせる。

豚肉とトマトの中華風卵炒めの作り方3

火が通りやすい卵は八分通り炒めていったん取り出し、最後に戻し入れてふんわり仕上げる。


調理: 撮影:千葉充

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