豚肉とトマトの中華風卵炒め【by 伊藤朗子さん】
時短でラク
334kcal
1.7g
10min
材料(2人分)
- 豚こま切れ肉…140g
- 卵液
- ・溶き卵…2個分
- ・塩、こしょう…各少々
- トマト…2個
- にんにくのみじん切り…1/2片分
- しょうがのみじん切り…1/2かけ分
- 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
- オイスターソース…小さじ2
- ・サラダ油、しょうゆ
豚こま切れ肉…140g
卵液
・溶き卵…2個分
・塩、こしょう…各少々
トマト…2個
にんにくのみじん切り…1/2片分
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
オイスターソース…小さじ2
・サラダ油、しょうゆ
卵液
・溶き卵…2個分
・塩、こしょう…各少々
トマト…2個
にんにくのみじん切り…1/2片分
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
オイスターソース…小さじ2
・サラダ油、しょうゆ
作り方
- トマトは一口大に切る。豚肉は大きければ、食べやすい大きさに切る。
- フライパンに油小さじ1を熱し、卵液の材料を混ぜて流し入れる。菜箸で大きく混ぜながら火を通し、八分通り火が通ったらいったん取り出す。
- 続けてフライパンに油小さじ1を加え、豚肉、にんにく、しょうがを炒める。肉の色が変わったら、トマトを加えて炒める。トマトが少しくずれたら豆板醤、オイスターソース、しょうゆ小さじ1/2〜1を加えて調味し、2を戻し入れてさっと炒め合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen (アイズ キッチン)」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「1週間で1500円レシピ」(KADOKAWA)など。
食材の扱い方・ポイント
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