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なすと豚肉のみそ煮丼

なすによく合うこっくりみそ味。トロリとするまで煮詰めて

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なすと豚肉のみそ煮丼
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なすと豚肉のみそ煮丼のカロリーカロリー
(1人分)

765Kcal
なすと豚肉のみそ煮丼の塩分

塩分

4.5g
なすと豚肉のみそ煮丼の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り肉…150g
  • なす…2個
  • 長ねぎ…1/3本
  • さやいんげん…40g
  • ご飯…茶碗3杯分
  • だし汁…1/4カップ
  • ・塩、サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ、みそ
作り方

作り方

1.

なすはへたを落とし、1cm角に切って水に5分ほどさらし、水をきる。豚肉は3~4cm幅に切り、ねぎは薄めの小口切りにする。いんげんは塩少々を加えた湯で3分ほどゆでる。

2.

フライパンに油大さじ2を熱し、なすを入れて木べらで炒める。火が通ったら取り出し、油大さじ1を足して豚肉を炒める。肉の色が変わったら、みそ50g、だし汁、砂糖、酒、しょうゆ、各大さじ1を混ぜたものを加え、なすを戻し入れる。

3.

ねぎを加え、中火で7~8分、汁けがほとんどなくなるまで煮る。どんぶりにご飯を盛り、いんげんを斜めのせん切りにして散らし、上から具をかける。

調理: 撮影:福岡拓


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