ソーセージと根菜の南仏風ポトフ

材料（２人分）

ウインナソーセージ
　６本
じゃがいも
　２個
にんじん
　１本
玉ねぎ
　１個
煮汁
　・酒
　　1/4カップ
　・ローリエ
　　１枚
　・水
　　３カップ
ソース
　・おろしにんにく
　　小さじ1/2
　・マヨネーズ
　　大さじ２
　・マスタード
　　小さじ１
・塩、こしょう、粗びき黒こしょう

• ウインナソーセージ

  ６本

• じゃがいも

  ２個

• にんじん

  １本

• 玉ねぎ

  １個

• 煮汁

• 　・酒

  1/4カップ

• 　・ローリエ

  １枚

• 　・水

  ３カップ

• ソース

• 　・おろしにんにく

  小さじ1/2

• 　・マヨネーズ

  大さじ２

• 　・マスタード

  小さじ１

• ・塩、こしょう、粗びき黒こしょう

1. 1

   じゃがいもは半分に切る。にんじんは1.5cm厚さの輪切りにする。玉ねぎは四つ割りにする。

2. 2

   厚手の鍋に１、ソーセージ、煮汁を入れて強火にかける。沸騰したらアクを除き、弱めの中火にしてふたをし、じゃがいもがやわらかくなるまで約15分煮る。

   

   食材を水から煮ることで、野菜やソーセージのだしが出て滋味深い味わいになる。

3. 3

   塩、こしょうで味をととのえ、器に盛る。粗びき黒こしょう適量をふり、ソースを混ぜて別の器に入れて添える。

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