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コロコロポトフ

角切り肉がジューシー!

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コロコロポトフのカロリーカロリー
(1人分)

503Kcal
コロコロポトフの塩分

塩分

0.8g
材料

材料(2人分)

  • 牛角切り肉…200g
  • 玉ねぎ…1個
  • キャベツ…1/4個
  • じゃがいも(メイクイーン)…2個
  • ローリエ…1枚
  • 白ワイン…1/2カップ
  • にんにくマヨソース
  • ・おろしにんにく…少々
  • ・マヨネーズ…大さじ3
  • ・塩、こしょう
作り方

作り方

1.

玉ねぎは四つ割りにする。キャベツは縦4等分に切る。

2.

鍋に牛肉、ローリエ、ワイン、水1/2カップを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして約20分煮る。

コロコロポトフの作り方2

ワインの酸味によって角切り肉がやわらかく、ジューシーに仕上がる。また、風味もよくなる。


3.

玉ねぎ、じゃがいもを加え、水2 1/2カップを足して中火にし、煮立ったら再び弱火にして約10分煮る。

4.

キャベツを加え、さらに約10分煮て塩、こしょう各少々で調味する。器に盛り、にんにくマヨソースの材料を混ぜて添える。

調理: 撮影:木村拓

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