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豚肉の豆板醤(トウバンジャン)マヨ焼き

ご飯が進むこってり味。豆板醤の量は好みで調節して

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豚肉の豆板醤(トウバンジャン)マヨ焼きのカロリーカロリー
(1人分)

377Kcal
豚肉の豆板醤(トウバンジャン)マヨ焼きの塩分

塩分

1.1g
豚肉の豆板醤(トウバンジャン)マヨ焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ロースしょうが焼き用肉…180g
  • 下味
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・しょうが汁、しょうゆ…各小さじ1
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 水菜…2株
  • 合わせ調味料
  •  ・マヨネーズ…大さじ2
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2~1
  • ・サラダ油、酒
作り方

作り方

1.

玉ねぎは縦1cm幅に切る。水菜は3cm長さに切る。豚肉は赤身と脂身の間に3~4カ所切り目を入れて筋切りをし、下味をもみ込んで約3分おく。

豚肉の豆板醤(トウバンジャン)マヨ焼きの作り方1

筋切りをすることで、肉の焼き縮みを防いで均一に火が入り、仕上がりもきれいになる。


2.

フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を広げ入れて約2分焼く。焼き色がついたら上下を返し、さっと焼いて玉ねぎを加え、約2分炒め合わせる。

3.

酒大さじ1、合わせ調味料を順に加えてさっとからめる。器に盛り、水菜を添える。

調理: 撮影:安井真喜子

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