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メキシカン炊き込みご飯

ピリ辛スパイシー味だからさめてもうまい

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メキシカン炊き込みご飯
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メキシカン炊き込みご飯のカロリーカロリー
(1人分)

535Kcal
メキシカン炊き込みご飯の塩分

塩分

1.7g
メキシカン炊き込みご飯の調理時間

調理時間

材料

材料(2~3人分)

  • とりもも肉…大1/2枚(約150g)
  • セロリ…1本
  • マッシュルーム…4~5個
  • アボカド…1/2個
  • …2合
  • 合わせ調味料
  •  ・おろしにんにく…少々
  •  ・洋風スープの素(固形)…1/2個
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・ウスターソース、トマトケチャップ…各大さじ1/2
  •  ・オリーブ油…小さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1/2
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・こしょう…少々
  • タバスコ…適量
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

米は炊く30分前に洗ってざるに上げる。セロリはみじん切りに、マッシュルームは薄切りにする。とり肉は1.5cm角に切り、塩、こしょう各少々をふる。

2.

炊飯器に米、水320ml、合わせ調味料を入れてさっと混ぜる。セロリ、とり肉、マッシュルームを順に広げてのせ、普通に炊く。

メキシカン炊き込みご飯の作り方2

とり肉やマッシュルームから出るうまみを、米が吸っておいしく炊ける。


3.

炊き上がったら、ざっと混ぜて器に盛る。アボカドを1cm角に切り、塩、オリーブ油各少々とあえてのせ、タバスコをふる。好みでさらに、粗びき黒こしょうをふっても。

※米をざるに上げておく時間は、料理時間には含みません。

調理: 撮影:安井真喜子

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