オクラのカレーサブジ
28kcal
0.4g
材料（２人分）
- オクラ…1袋(約80g)
- ・塩、カレー粉、オリーブ油、こしょう、粒マスタード
オクラ…1袋(約80g)
・塩、カレー粉、オリーブ油、こしょう、粒マスタード
・塩、カレー粉、オリーブ油、こしょう、粒マスタード
作り方
- オクラは塩もみしてうぶ毛を取り、さっと洗う。包丁でぐるりとがくをむいて縦半分に切り、口径約21cmの耐熱皿にのせる。カレー粉、オリーブ油各小さじ1/2、塩、こしょう各少々をまぶす。
- ラップをかけずに電子レンジで約30秒加熱する。取り出して熱いうちに粒マスタード小さじ1を加え、全体を混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤晶子
- 料理研究家・管理栄養士。料理教室「FRASCO」主宰。東京で料理雑誌へのレシピ提案や、料理教室講師、イベント運営、企業のレシピ開発などの活躍を経て、2020年末に地元福島県いわき市にUターン。料理教室運営を軸に、食を中心とした地元企業様との繋がりも広がり、多岐に渡った活動を行なっている。
食材の扱い方・ポイント
- オクラ
- オクラは、英語名。東北アフリカ原産の緑黄色野菜で、表面に生えたうぶ毛と、独特の粘りが特徴…
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