とりとトマトのレンジ肉じゃが

とりとトマトのレンジ肉じゃが

ダブルのうまみがきいた、夏ならではのあっさり味

カロリー
312kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 肉じゃが
肉のおかず > 肉じゃが
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
伊藤晶子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

とりもも肉(皮なし)…大1枚(約250g)

下味

 ・酒、しょうゆ…各小さじ1

じゃがいも…2個(約280g)

玉ねぎ…1/2個(約100g)

トマト…小1個(約150g)

さやいんげん…30g

合わせ調味料

 ・しょうゆ…大さじ2

 ・みりん…大さじ1 1/2

 ・酒…大さじ1

 ・水…1/4カップ

作り方

1.

とり肉は厚いところに切り目を入れて開き、厚みを均一にし、4cm四方に切って、下味をもみ込む。

2.

じゃがいもは3cm角に切り、水に約5分さらす。玉ねぎは3cm四方に、トマトは3cm角に切る。いんげんは3cm長さに切る。

3.
水分を入れてレンジ加熱。炒めなくても、ももの脂とトマトのうまみでコクあり

水分を入れてレンジ加熱。炒めなくても、ももの脂とトマトのうまみでコクあり

耐熱ボウルにじゃがいもの水けを切って入れ、玉ねぎ、とり肉、トマトの順に重ね入れ、いんげんを散らす。合わせ調味料を注ぎ入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約10分加熱する。

4.

取り出してひと混ぜする。再びラップをかけて約5分蒸らし、全体を混ぜる。

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