とりとトマトのレンジ肉じゃが

材料（２人分）

• とりもも肉(皮なし)…大1枚(約250g)
• 下味
• 　・酒、しょうゆ…各小さじ1
• じゃがいも…2個(約280g)
• 玉ねぎ…1/2個(約100g)
• トマト…小1個(約150g)
• さやいんげん…30g
• 合わせ調味料
• 　・しょうゆ…大さじ2
• 　・みりん…大さじ１　1/2
• 　・酒…大さじ1
• 　・水…1/4カップ

作り方

1. とり肉は厚いところに切り目を入れて開き、厚みを均一にし、4cm四方に切って、下味をもみ込む。
2. じゃがいもは3cm角に切り、水に約5分さらす。玉ねぎは3cm四方に、トマトは3cm角に切る。いんげんは3cm長さに切る。
3. 耐熱ボウルにじゃがいもの水けを切って入れ、玉ねぎ、とり肉、トマトの順に重ね入れ、いんげんを散らす。合わせ調味料を注ぎ入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約10分加熱する。

   

4. 取り出してひと混ぜする。再びラップをかけて約5分蒸らし、全体を混ぜる。