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かじきソテーの中華あんかけ

とろりとあんをかけて。かじきにもぴったり

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かじきソテーの中華あんかけのカロリーカロリー
(1人分)

235Kcal
かじきソテーの中華あんかけの塩分

塩分

2.5g
かじきソテーの中華あんかけの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かじき…2切れ(200g)
  • 下味(塩、こしょう少々)
  • 白菜…2枚
  • 生しいたけ…1枚
  • にんじん…4cm
  • 中華ブイヨン…3/4カップ
  • 小麦粉…適宜
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1 1/2+水大さじ1 1/2)
  • ・塩、こしょう、ごま油
作り方

作り方

1.

かじきは軽く下味の塩、こしょうをふって小麦粉を薄くまぶす。白菜は縦半分に切り、端から繊維に直角に1cm幅の細切りにする。にんじんは皮をむいて縦に薄切りにしてから細切りに、しいたけは石づきを落として、薄切りにする。

2.

鍋にブイヨンと塩、こしょう各少々を強火で煮立て、1の野菜を加えてひと煮立ちさせ、白菜が透き通ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、火を止める。

3.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、1のかじきを盛りつけるときに上になるほうから強火で焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返して弱火にし、中まで火を通す。皿に盛って2のあんをかける。

調理: 撮影:福岡拓

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