かじきのトマト煮

かじきのトマト煮

淡白なかじきをトマト缶で煮込んで

カロリー
234kcal
塩分
2.4g
調理時間
20
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

かじき…2切れ

長ねぎ…1本

ピーマン…1個

ホールトマト缶…1/2缶(約200g)

ローリエ…1枚

固形スープの素…1個

・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

作り方

1.

かじきは4×4cm大に切り、塩、こしょう各少々をふって薄く小麦粉をまぶす。

2.

ねぎは斜め薄切り、ピーマンはへたと種を除いて5mm幅の輪切りに。

3.

鍋に油大さじ1を熱し、1のかじきを焼きつけて一度取り出し、続けて2の野菜を炒める。野菜に油がまわったらホールトマトを缶汁ごと加えて軽く木べらでつぶし、くずしたスープの素、ローリエも加えて2~3分煮る。

4.

鍋にかじきを戻し入れ、さらに約5分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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