かじきのトマト煮
234kcal
2.4g
20min
材料(2人分)
かじき…2切れ
長ねぎ…1本
ピーマン…1個
ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
ローリエ…1枚
固形スープの素…1個
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
長ねぎ…1本
ピーマン…1個
ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
ローリエ…1枚
固形スープの素…1個
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
作り方
- かじきは4×4cm大に切り、塩、こしょう各少々をふって薄く小麦粉をまぶす。
- ねぎは斜め薄切り、ピーマンはへたと種を除いて5mm幅の輪切りに。
- 鍋に油大さじ1を熱し、1のかじきを焼きつけて一度取り出し、続けて2の野菜を炒める。野菜に油がまわったらホールトマトを缶汁ごと加えて軽く木べらでつぶし、くずしたスープの素、ローリエも加えて2〜3分煮る。
- 鍋にかじきを戻し入れ、さらに約5分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- 長ねぎ
- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
- ピーマン・パプリカ
- ピーマンはトウガラシの一種で、辛みのない甘味種。一般的な緑色のピーマンは若いうちに穫るも…
おすすめ読みもの(PR)
魚介の煮物 その他のレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介!