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にんじんのササッとグラッセ

時短でラク

にんじんのササッとグラッセ

まろやかな味わいにこしょうでアクセントを

脇雅世さん

脇雅世 さんのレシピ

5分

１人分：

74kcal

1.2g

材料（２人分）

  • にんじん

    1本

  • 煮汁

  • 　・砂糖、バター

    各小さじ2

  • 　・塩

    小さじ1/3

  • 　・水

    1/2カップ

  • ・粗びき黒こしょう

作り方

  1. 1

    にんじんは2〜3mm厚さの輪切りにする。

  2. 2

    鍋に１と煮汁の材料を入れて中火にかけ、アルミホイルなどで落としぶたをし、約3分煮る。煮汁が少なくなってきたら、落としぶたを取って火を強め、鍋を揺すりながら煮汁をからめる。器に盛り、こしょう適量をふる。

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脇雅世さん

脇雅世 さん

料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 宗田育子

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