あさりとキャベツのトマトパスタ
427kcal
3.2g
新谷友里江さんのレシピ
あさりのうまみが溶けこんだトマトソースが美味。具材にボリュームを持たせて満足感UP！
材料（２人分）
あさり(砂抜き)…200g
キャベツ…1/4個
玉ねぎ…1/4個
スパゲッティ…160g
オリーブ油…大さじ1/2
にんにくのみじん切り…1片分
水…1/2カップ
ホールトマト缶…1缶
砂糖…小さじ1/2
粗びき黒こしょう…少々
・塩
キャベツ…1/4個
玉ねぎ…1/4個
スパゲッティ…160g
オリーブ油…大さじ1/2
にんにくのみじん切り…1片分
水…1/2カップ
ホールトマト缶…1缶
砂糖…小さじ1/2
粗びき黒こしょう…少々
・塩
作り方
- あさりは殻をこすり合わせてよく洗い、ざるに上げて水けをきる。キャベツは4〜5cm四方に切り、玉ねぎは縦2〜3mm幅に切る。
- 鍋に湯2Lを沸かし、塩小さじ4、スパゲッティの順に入れる。袋の表示より約1分短くゆでてざるに上げ、湯をきる。
- フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、にんにくのみじん切りを入れて香りが立つまで炒める。キャベツ、玉ねぎを加え、しんなりしたら水1/2カップ、ホールトマト缶、あさりを加え、トマトを潰しながら混ぜる。ふたをして、あさりの口があくまで2〜3分煮る。塩、砂糖各小さじ1/2、2を加えてあえ、粗びき黒こしょう少々をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
このレシピの参考動画
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