ベーコンとカリフラワーのレモンクリームグラタン
736kcal
3.6g
材料(2人分)
- 「ホワイトソース」の材料…全量
- ベーコン(ブロック)…100g
- ピザ用チーズ…40g
- カリフラワー…小1/2個(約200g)
- 玉ねぎ…1/2個
- レモン(国産)の皮のせん切り…1/2個分
- レモン汁、白ワイン…各大さじ1
- ・バター、塩、こしょう、パン粉
「ホワイトソース」の材料…全量
ベーコン(ブロック)…100g
ピザ用チーズ…40g
カリフラワー…小1/2個(約200g)
玉ねぎ…1/2個
レモン(国産)の皮のせん切り…1/2個分
レモン汁、白ワイン…各大さじ1
・バター、塩、こしょう、パン粉
ベーコン(ブロック)…100g
ピザ用チーズ…40g
カリフラワー…小1/2個(約200g)
玉ねぎ…1/2個
レモン(国産)の皮のせん切り…1/2個分
レモン汁、白ワイン…各大さじ1
・バター、塩、こしょう、パン粉
作り方
- 「ホワイトソース」を作り始め、レンジ加熱中に具の準備をする。カリフラワーは小房に分け、縦7mm幅に切る。玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。ベーコンは1.5cm四方の棒状に切る。オーブントースターを温め始める。
- フライパンにバター大さじ1を中火で溶かし、カリフラワー、ベーコン、玉ねぎを約3分炒める。カリフラワーに火が通ってきたらワイン、レモン汁を加え、さっと混ぜる。
- レモンの皮、塩、こしょう各少々、「ホワイトソース」を加えてさっと混ぜる。
- バター少々をぬった耐熱皿に入れ、ピザ用チーズ、パン粉適量、バター小さじ2をちぎって散らす。オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」(朝日新聞出版)など。
食材の扱い方・ポイント
- カリフラワー
- くせのない淡泊な味わいがクリーム系の料理と好相性のカリフラワー。ブロッコリー同様、キャベ…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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