ベーコンと里いもの炊き込みご飯

517kcal
2.4g
ベーコンと里いもの炊き込みご飯
ベーコンと里いもの炊き込みご飯

献立カレンダー

近藤幸子さんのレシピ

ベーコンとしめじのうまみが里いもとご飯にいきわたる

材料(2人分)

ベーコン(ブロック)…100g
里いも…3個(約150g)
しめじ…1パック(約100g)
米…1合
昆布(5×5cm)…1枚
しょうゆ…大さじ1
砂糖…小さじ1

作り方

  1. 米は洗って水けをきり、炊飯器に入れて1合の目盛りまで水を入れ、約30分おく。
  2. 里いもは1cm厚さの輪切りにし、しめじはほぐす。ベーコンは5mm四方の棒状に切る。昆布はキッチンばさみで1cm四方に切る。
  3. 炊飯器にしょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1を加えてさっと混ぜ、里いも、しめじ、ベーコン、昆布を平らになるように広げ入れ、普通に炊く。炊き上がったら大きく混ぜる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

近藤幸子
近藤幸子
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」(文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」(家の光協会)、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」(主婦と生活社)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

食材の扱い方・ポイント

里いも
里いも
インド原産で、稲よりも古く伝来した里いも。いも類の中では最も低カロリーで食物繊維も豊富な…
しめじ
しめじ
一般にしめじや本しめじの名前で売られているのは、「ぶなしめじ」や、「しろたもぎだけ」、「…
米
日本の食に欠かせない米。日本では主に、ジャポニカ種のうるち米を食べます。うるち米は、精米…

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介!