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豚肉のねぎ巻きフライ

いつも薬味の万能ねぎを豚肉で巻いて変わりとんカツに

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豚肉のねぎ巻きフライのカロリーカロリー
(1人分)

311Kcal
豚肉のねぎ巻きフライの塩分

塩分

1.8g
豚肉のねぎ巻きフライの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚もも薄切り肉…160g
  • 万能ねぎ…10本
  • 焼きのり…1/2枚
  • 梅肉…小さじ1
  • フライごろも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
  • 揚げ油
  • つけ合わせ(キャベツ2枚、トマト1個、レモン1/4個)
  • 中濃ソース…適宜
作り方

作り方

1.

ラップに半量の豚肉を並べ、肉の2/3くらいまでのりをのせて、梅肉を塗る。ねぎは根元を切り落とし、5本を束ねて肉の幅にそろえて切り、手前に置いて芯にし、くるくる巻いてラップで包み、しばらくおいてなじませる。同様にもう一本作る。

2.

1のラップをはずして半分に切り、切り口の部分にもしっかりと小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。揚げ油を中温(170度)に熱し約4分、ゆっくり揚げて油をきる。

3.

キャベツはせん切りにして水に放し、パリッとさせて水をきり、トマトはヘタを取ってくし形切り、レモンもくし形に切って皿に盛り、2を2cm幅に切って盛りつけ、ソースを添える。

調理: 撮影:福岡拓

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