めかじきの煮魚オイスター風味

材料（２人分）

• かじき…2切れ
• しょうが…2かけ
• ししとうがらし…10本
• ・オイスターソース

作り方

1. しょうがは半量を薄切りにし、残りはせん切りにして水にさっとさらす。ししとうは側面に切り目を1本入れる。
2. 小さめのフライパンにしょうがの薄切り、水3/4〜1カップ(フライパンの大きさによって調整する)、オイスターソース大さじ2を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったらめかじきの水けを拭き取って加え、落としぶたをして弱火で約5分煮る。
3. 落としぶたを取り、ししとうを加え、しんなりするまで1〜2分煮る。器に盛り、しょうがのせん切りの水けをきってのせる。