牛肉とパプリカのマリネソテー
479kcal
2.7g
材料（２人分）
牛切り落とし肉…250g
玉ねぎ…3/4個
赤パプリカ…1/2個
玉ねぎだれ
・玉ねぎのすりおろし…1/4個分
・おろししょうが…小さじ1
・しょうゆ、みりん…各大さじ2
玉ねぎ…3/4個
赤パプリカ…1/2個
玉ねぎだれ
・玉ねぎのすりおろし…1/4個分
・おろししょうが…小さじ1
・しょうゆ、みりん…各大さじ2
作り方
- 玉ねぎは2cm幅のくし形切りに、パプリカは一口大の乱切りにする。
- ボウルに玉ねぎだれの材料を入れて混ぜ、牛肉を加えてもんで約5分おく。
玉ねぎの酵素の働きで肉がやわらかに。油なしでも大満足。 - フライパンに1、2を順に広げ入れ、ふたをして中火にかける。約6分蒸し焼きにしたらふたをはずし、汁けがほぼなくなるまで炒める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 近藤幸子
- 料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。
食材の扱い方・ポイント
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- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
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