スモークサーモンとブロッコリーのペペロンチーノ
497kcal
3.3g
材料（２人分）
スモークサーモン…1パック(約50g)
ブロッコリー…1/2個
玉ねぎ…1/2個
にんにく…1片
赤とうがらし…1本
スパゲッティ…160g
塩(湯2Lに対して)…大さじ1
オリーブ油…大さじ2
ゆで汁…大さじ4
塩…小さじ1/2
粗びき黒こしょう…少々
ブロッコリー…1/2個
玉ねぎ…1/2個
にんにく…1片
赤とうがらし…1本
スパゲッティ…160g
塩(湯2Lに対して)…大さじ1
オリーブ油…大さじ2
ゆで汁…大さじ4
塩…小さじ1/2
粗びき黒こしょう…少々
作り方
- ブロッコリーは小房に分けて縦に3つに切り、茎は皮をむき、縦半分に切って3mm幅の短冊切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。にんにくは横薄切りにする。スモークサーモンは大きめにちぎる。赤とうがらしはちぎって種を除く。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を入れ、スパゲッティを袋の表示より約1分早くゆで上がるように、ゆで始める。
- フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立つまで約1分炒める。赤とうがらしと玉ねぎを加えて中火にして1〜2分炒める。ブロッコリーを加えて約1分炒め、２のスパゲッティとゆで汁大さじ4を加え、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々を加えて手早く混ぜ合わせ、スモークサーモンを加えてひと混ぜする。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
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