牛肉と大根のオイスター炒め
394kcal
1.7g
近藤幸子さんのレシピ
低糖質＆低カロリーの大根を使って炒め物をヘルシーな一皿に。大根は存在感のある切り方にして、食べごたえをアップ！
材料（２人分）
牛切り落とし肉…200g
大根…300g
大根の葉…適量
赤パプリカ…1/2個
にんにく…1/2片
サラダ油…大さじ1/2
酒…大さじ1
しょうゆ、オイスターソース…各小さじ2
大根…300g
大根の葉…適量
赤パプリカ…1/2個
にんにく…1/2片
サラダ油…大さじ1/2
酒…大さじ1
しょうゆ、オイスターソース…各小さじ2
作り方
- 大根は5mm厚さのいちょう切りにし、大根の葉は1cm幅に切る。赤パプリカは一口大の乱切りにする。にんにくは横薄切りにする。牛切り落とし肉は大きければ食べやすく切る。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、牛肉と大根を炒める。焼き色がついたら赤パプリカ、大根の葉、にんにく、酒大さじ1、しょうゆ、オイスターソース各小さじ2を加え、汁けがなくなるまで中火で約1分炒める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 近藤幸子
- 料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。
食材の扱い方・ポイント
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