とり肉と白菜のクリーム煮ご飯

材料（２人分）

• とりもも肉…1枚(約250g)
• 牛乳…1カップ
• 白菜…300g
• エリンギ…1本
• しょうがの薄切り…3枚
• 温かいご飯…適量
• サラダ油…大さじ1/2
• 酒…大さじ1
• 水…1カップ
• とりガラスープの素…小さじ1
• 塩、こしょう
• 水溶き片栗粉
• 　・片栗粉、水…各大さじ2

作り方

1. 白菜は繊維に直角に2cm幅に切り、さらに繊維に沿って2〜3等分に切る。エリンギはかさと軸に切り分け、かさは四つ割りにし、軸は縦半分に切って1cm幅に切る。しょうがの薄切りはせん切りにする。とりもも肉は一口大に切って塩、こしょう各少々をふる。
2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱する。とり肉を炒め、肉の色が変わったらしょうが、エリンギを加え、約2分炒める。白菜を加え、さっと炒め合わせる。
3. 酒大さじ1、水1カップ、とりガラスープの素小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、煮立ったらふたをして、弱火で約8分煮る。牛乳を加え、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。器に温かいご飯を盛り、クリーム煮をかける。