香り野菜の卵スープ
68kcal
1.8g
材料（２人分）
卵…1個
ごぼう…1/4本
セロリ(葉つき)…1/3本
水…2カップ
とりガラスープの素…小さじ2
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各小さじ1
塩、こしょう
ごぼう…1/4本
セロリ(葉つき)…1/3本
水…2カップ
とりガラスープの素…小さじ2
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各小さじ1
塩、こしょう
作り方
- ごぼうは包丁の背で皮をこそげて縦に切り目を数本入れ、まな板に置いたまま皮むき器で薄く削ってささがきにする。セロリは葉を切り分けて1cm幅に切り、葉はざく切りにする。卵は溶きほぐす。
- 鍋に水2カップを入れて中火にかけ、温まったらごぼうとセロリ、セロリの葉、とりガラスープの素小さじ2を入れる。煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、溶き卵を回し入れて約1分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- しらいのりこ
- 新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など
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