大根とベーコンのポトフ風
314kcal
2.1g
材料（２人分）
大根…1/3本(約300g)
ベーコン(ブロック)…120g
にんじん…1/2本
煮汁
・水…１ 1/2カップ
・塩…小さじ1/4
・粗びき黒こしょう…少々
・おろししょうが…小さじ1
おろしにんにく…小さじ1/2
・あればローリエ…1枚
オリーブ油
ベーコン(ブロック)…120g
にんじん…1/2本
煮汁
・水…１ 1/2カップ
・塩…小さじ1/4
・粗びき黒こしょう…少々
・おろししょうが…小さじ1
おろしにんにく…小さじ1/2
・あればローリエ…1枚
オリーブ油
作り方
- 大根は1cm厚さの半月切りに、にんじんは5mm厚さの輪切りにする。ベーコンは2cm幅に切る。
- フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、ベーコンを入れて両面こんがりと焼く。大根、にんじんを加えて炒め、油がなじんだら煮汁の材料を順に加える。煮立ったらふたをして、弱火で10〜12分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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