とりからのカレーソースあえ
324kcal
1.3g
材料（2人分）
とりもも肉…大1枚(約300g)
下味
・おろししょうが…1かけ分
しょうゆ…大さじ1
ピーマン…2個
玉ねぎ…1個
カレールウ…20g
片栗粉、サラダ油
下味
・おろししょうが…1かけ分
しょうゆ…大さじ1
ピーマン…2個
玉ねぎ…1個
カレールウ…20g
片栗粉、サラダ油
作り方
- とり肉は大きめの一口大に切り、下味の材料を合わせてもみ込む。片栗粉をたっぷりまぶす。
- ピーマンは一口大、玉ねぎは縦半分に切ってから横1cm幅に切る。
- フライパンに油を1cm深さまで入れて 中温(約170℃) に熱し、１を入れて全体にこんがり色がつくまで揚げ焼きにする。
- 耐熱ボウルにカレールウ、熱湯1/2カップを入れて混ぜ、ルウを溶かす。
- 別のフライパンに油大さじ1/2を熱し、２を炒める。全体に油がまわったら３を加え、４も加えて汁けがなくなるまでからめる。
カレールウを熱湯で溶いてから加え、汁けがなくなるまで煮からめる。揚げごろもがソースを吸ってしっかり味に。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 相田幸二
- 幸せ料理研究家。愛称はこうちゃん。山形県米沢市生まれ、仙台市在住。16歳からホテルの和食部門で板前修行をし、その後サラリーマンを経験。ブログで公開した日々のおかずレシピが人気を呼び、テレビや雑誌などでも活躍。『こうちゃんの簡単料理レシピ』（宝島社）シリーズはミリオンヒットに。３人の娘のパパとして子育て奮闘中。
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