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長いも団子のおかずスープ

寒い日にはたっぷり食べたい具だくさんスープ

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長いも団子のおかずスープ
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長いも団子のおかずスープのカロリーカロリー
(1人分)

328Kcal
長いも団子のおかずスープの塩分

塩分

3.3g
長いも団子のおかずスープの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 長いも…6cm(150g)
  • にら…1/2わ
  • 豚ひき肉…150g
  • 卵黄…1個分
  • しょうが汁…少々
  • 片栗粉…大さじ2
  • チンゲンサイ…1株
  • はるさめ…20g
  • 中華ブイヨン…3カップ
  • ・こしょう、塩、しょうゆ
作り方

作り方

1.

長いもは皮をむいてボウルにすりおろす。にらはみじん切りにして長いもに加える。ひき肉と卵黄、しょうが汁、片栗粉も加えてよく混ぜ合わせておく。

2.

チンゲンサイは根元を落としてよく洗い、長さを半分に切る。はるさめはもどして食べやすく切る。鍋にブイヨンを熱してチンゲンサイを加え、色が鮮やかになったら取り出す。

3.

ブイヨンに1のたねをスプーンで1杯ずつすくって落とし、火を弱めて4~5分煮る。2のはるさめを加えてチンゲンサイを戻し、しょうゆ大さじ1/2、塩、こしょう各少々で味をととのえて器に盛る。

調理: 撮影:大川範

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