長いも団子のおかずスープ

長いも団子のおかずスープ

寒い日にはたっぷり食べたい具だくさんスープ

カロリー
328kcal
塩分
3.3g
調理時間
23
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
中島有香
撮影:
大川範

材料(2人分)

長いも…6cm(150g)

にら…1/2わ

豚ひき肉…150g

卵黄…1個分

しょうが汁…少々

片栗粉…大さじ2

チンゲンサイ…1株

はるさめ…20g

中華ブイヨン…3カップ

・こしょう、塩、しょうゆ

作り方

1.

長いもは皮をむいてボウルにすりおろす。にらはみじん切りにして長いもに加える。ひき肉と卵黄、しょうが汁、片栗粉も加えてよく混ぜ合わせておく。

2.

チンゲンサイは根元を落としてよく洗い、長さを半分に切る。はるさめはもどして食べやすく切る。鍋にブイヨンを熱してチンゲンサイを加え、色が鮮やかになったら取り出す。

3.

ブイヨンに1のたねをスプーンで1杯ずつすくって落とし、火を弱めて4~5分煮る。2のはるさめを加えてチンゲンサイを戻し、しょうゆ大さじ1/2、塩、こしょう各少々で味をととのえて器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X