焼きとり＆厚揚げの串焼き

材料（２人分）

• とりもも肉…1枚(約250g)
• 厚揚げ…1枚(約150g)
• ズッキーニ…1本
• ミニトマト…12個
• 塩…小さじ1/4
• サラダ油
• オイスターだれ
• 　・オイスターソース…大さじ1
• 　・はちみつ…小さじ1
• 　・白いりごま…小さじ1
• 梅だれ
• 　・梅干し(種を取って包丁でたたく)…1個
• 　・砂糖、ごま油、水…各小さじ1/2
• 　・塩…少々

作り方

1. とりもも肉は余分な脂を除き、12等分に切って塩小さじ1/4をもみ込む。ズッキーニは12等分の輪切りにする。竹串6本にズッキーニ、とり肉を2切れずつ交互に刺す。厚揚げは8等分に切る。竹串4本にミニトマトを3個ずつ、厚揚げを2切れずつ交互に刺す。
2. フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、厚揚げ＆ミニトマトの串を並べて焼く。焼き色がついたら上下を返し、弱火で約2分焼いて取り出す。フライパンをさっと拭いてサラダ油小さじ1を中火で熱し、とり肉＆ズッキーニの串を並べて焼く。焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火で約5分焼く。
3. 器に盛り、オイスターだれ、梅だれを添える。