甘塩鮭と厚揚げの香味蒸し
344kcal
1.9g
舘野鏡子さんのレシピ
しっかり味の鮭とこうばしい厚揚げに、すっきりしたしょうがを合わせて。鮭の味つけは加熱前にすんでいるから、電子レンジの「チ～ン♪」の合図ですぐにごはんがいただけます。
材料（２人分）
塩鮭(甘塩)…2切れ
厚揚げ…1枚
三つ葉…1/4束
しょうがのせん切り…1かけ分
砂糖、しょうゆ、ごま油、片栗粉…各小さじ1
酒
厚揚げ…1枚
三つ葉…1/4束
しょうがのせん切り…1かけ分
砂糖、しょうゆ、ごま油、片栗粉…各小さじ1
酒
作り方
- 三つ葉は2cm長さに切る。厚揚げは横半分に切ってから縦1cm幅に切る。塩鮭は一口大に切ってボウルに入れ、酒、砂糖、しょうゆ、ごま油、片栗粉各小さじ1を加え、からめる。
- 耐熱皿に厚揚げと鮭を少しずつずらして交互に並べ、しょうがのせん切りを散らし、酒大さじ1をふる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。仕上げに三つ葉をのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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