ほうれん草とトマトのチーズオムレツ

材料（２人分）

• 卵液
• 　・溶き卵…6個分
• 　・粉チーズ、牛乳…各大さじ１
• 　・おろしにんにく(チューブ)…2cm
• 　・塩、こしょう…各少々
• ピザ用チーズ…30g
• トマト…1/2個(約100g)
• 冷凍ほうれん草…70g
• サラダ油、粗びき黒こしょう

作り方

1. トマトは2cm角に切る。耐熱容器にほうれん草を入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分30秒加熱する。

   

2. 卵液の材料を混ぜる。フライパンに油大さじ1を中火で熱し、卵液の半量を流し入れる。木べらで大きく混ぜ、半熟状になったらまん中より少し手前に１の半量を横長に置いてピザ用チーズの半量をのせ、フライ返しで半分に折る。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。同様にしてもう1個作る。