こうばしみその回鍋肉
302kcal
2.4g
材料（２人分）
- 豚ロースしょうが焼き用肉…150g
- キャベツ…1/6個(約200g)
- ピーマン…1個
- みそだれ
- ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
- ・みそ…大さじ1
- ・砂糖、酒、しょうゆ…各小さじ1
- 塩、こしょう サラダ油
豚ロースしょうが焼き用肉…150g
キャベツ…1/6個(約200g)
ピーマン…1個
みそだれ
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
・みそ…大さじ1
・砂糖、酒、しょうゆ…各小さじ1
塩、こしょう サラダ油
キャベツ…1/6個(約200g)
ピーマン…1個
みそだれ
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
・みそ…大さじ1
・砂糖、酒、しょうゆ…各小さじ1
塩、こしょう サラダ油
作り方
- キャベツは大きめの一口大に、ピーマンは縦半分に切って一口大に切る。豚肉を3等分に切り、塩、こしょう各少々をふる。
キャベツを大きめに切って食べごたえアップ！ - フライパンに油大さじ1を中火で熱し、豚肉を並べ入れる。表面に焼き色がつくまで、両面を約3分焼く。
カリッと焼きつけよう！ - キャベツ、ピーマンを加え、しんなりするまで約2分炒める。フライパンの手前をあけ、みそだれの材料を混ぜて加える。約10秒炒めたら、全体を手早く炒め合わせる。
みそだれをこうばしく炒めてから合わせるんだ！
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 今井亮
- 料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在は書籍、雑誌、テレビ、料理教室などで活動中。著書に『白飯サラダ』（主婦と生活社）、『そそる！うち中華』（学研プラス）など。
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