豚バラ肉ともやしのみそ炒め【by 伊藤朗子さん】
245kcal
1.6g
材料(4人分)
豚バラ薄切り肉…200g
にんじん…1/4本
長ねぎ…1/4本
ピーマン…1個
しょうがのせん切り…1/2かけ分
もやし…1袋
合わせ調味料
・酒…大さじ2
・みそ…大さじ1 1/2
・しょうゆ…大さじ1/2
・砂糖…小さじ1
酒、塩、ごま油
にんじん…1/4本
長ねぎ…1/4本
ピーマン…1個
しょうがのせん切り…1/2かけ分
もやし…1袋
合わせ調味料
・酒…大さじ2
・みそ…大さじ1 1/2
・しょうゆ…大さじ1/2
・砂糖…小さじ1
酒、塩、ごま油
下ごしらえ
- 豚バラ薄切り肉を4cm幅に切り、酒大さじ1、塩少々で下味をつけて冷凍。
作り方
- にんじんは縦半分に切り、斜め薄切りにする。ねぎは4cm長さに切り、四つ割りにする。ピーマンは縦半分に切って横1cm幅に切る。
- フライパンにごま油大さじ1/2、しょうがを入れて火にかけ、香りが立ったら解凍した豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、にんじん、もやしを加えて炒め合わせる。野菜に火が通ったら、ねぎ、ピーマンを加えてさっと炒め、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen (アイズ キッチン)」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「1週間で1500円レシピ」(KADOKAWA)など。
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