さわらのソテートマトソースがけ
214kcal
0.9g
材料（２人分）
- さわら（または生鮭）…2切れ
- ミニトマト…6個
- サラダ油…大さじ1/2
- バター…大さじ1/2
- 新玉ねぎのみじん切り…1/4個分
- 塩、こしょう、しょうゆ…各少々
さわら（または生鮭）…2切れ
ミニトマト…6個
サラダ油…大さじ1/2
バター…大さじ1/2
新玉ねぎのみじん切り…1/4個分
塩、こしょう、しょうゆ…各少々
ミニトマト…6個
サラダ油…大さじ1/2
バター…大さじ1/2
新玉ねぎのみじん切り…1/4個分
塩、こしょう、しょうゆ…各少々
作り方
- さわら（または生鮭）は半分に切り、塩少々をふって約5分おく。ミニトマトは1cm角に切る。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、さわらをペーパータオルで水けを拭いて皮目を下にして並べ入れる。焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火にし、約3分蒸し焼きにする。ふたを取って中火にし、バター大さじ1/2を加えてからめ、さわらを器に盛る。
- ２のフライパンに新玉ねぎのみじん切りを入れ、中火のまま炒める。しんなりしたらミニトマトを加えてさっと炒め合わせ、塩、こしょう、しょうゆ各少々で調味し、２にかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 関岡弘美
- 料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
食材の扱い方・ポイント
- さわら
- 「鰆」(さわら)の字のごとく、「鯛」と並んで春の魚と称されています。成長につれて、「さご…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！