とり肉とオクラの焦がしじょうゆ炒め
519kcal
2.5g
材料（２人分）
とりもも肉…大1枚(約300g)
オクラ…8本
ミックスナッツ…50g
塩…少々
ごま油…大さじ1/2
合わせ調味料
・しょうゆ、酒…各大さじ1
・砂糖…小さじ1
オクラ…8本
ミックスナッツ…50g
塩…少々
ごま油…大さじ1/2
合わせ調味料
・しょうゆ、酒…各大さじ1
・砂糖…小さじ1
作り方
- オクラは斜め半分に切る。とりもも肉は一口大に切り、塩少々をもみ込む。
- フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、上下を返しながら約5分焼く。オクラ、ミックスナッツを加え、さらに約2分炒める。
- フライパンの手前をあけ、合わせ調味料を入れてしっかり煮立て、全体にからめる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 今井亮
- 料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在は書籍、雑誌、テレビ、料理教室などで活動中。著書に『白飯サラダ』（主婦と生活社）、『そそる！うち中華』（学研プラス）など。
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