シュクメルリ

材料（２人分）

• とりももから揚げ用肉…250g
• 牛乳…1/2カップ
• キャベツ…400g
• 玉ねぎ…1/4個
• じゃがいも…2個(約300g)
• 温かいご飯…茶碗2杯分
• おろしにんにく…1片分(小さじ1弱)
• バター…20g
• 水…１ 1/2カップ
• 小麦粉…大さじ2
• 塩…小さじ1/2
• こしょう…少々

作り方

1. キャベツはざく切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。じゃがいもは一口大に切る。
2. フライパンにバターを中火で溶かし、とりももから揚げ用肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加え、小麦粉大さじ2をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
3. 水１ 1/2カップ、じゃがいも、おろしにんにく、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えてひと混ぜし、キャベツをのせる。ふたをして、途中混ぜながら約8分煮る。牛乳を加えて混ぜ、ふつふつしたら火を止める。器に温かいご飯を等分に盛り、シュクメルリを別の器に等分に盛って添える。