里いもと豆のレンジ蒸し
150kcal
0.7g
材料（２人分）
里いも…3個(約240g)
ミックスビーンズ…50g
オリーブ油…大さじ1
塩…小さじ1/4
粗びき黒こしょう…少々
ミックスビーンズ…50g
オリーブ油…大さじ1
塩…小さじ1/4
粗びき黒こしょう…少々
作り方
- 里いもは皮をむき、小さめの一口大に切る。水の中でもみ洗いし、水けをきって耐熱ボウルに入れる。水大さじ1を加え、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分加熱する(竹串を刺してスッと通るか確認。かたければ、様子を見ながら再度加熱を)。そのままおいて、粗熱をとる。
- 里いもの水けをきってボウルに戻し、オリーブ油大さじ1、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々、ミックスビーンズを加え、混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
- カテゴリ：
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野菜のおかず
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> 野菜の蒸し物 その他
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- 主な食材：
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- いも類 > いも > 里いも
- 豆腐･大豆加工品･こんにゃく･おから > 豆腐・豆加工品 > ミックスビーンズ水煮
- ジャンル：
- レシピ作成・調理：
- 撮影：
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- 高杉純
食材の扱い方・ポイント
- 里いも
- インド原産で、稲よりも古く伝来した里いも。いも類の中では最も低カロリーで食物繊維も豊富な…
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