とり皮ポン酢
113kcal
1.3g
材料（２人分）
とりむね肉のとり皮…1枚分
きゅうり…1本
ポン酢じょうゆ…大さじ1
とりガラスープの素、酒…各小さじ1/2
塩、こしょう…各少々
きゅうり…1本
ポン酢じょうゆ…大さじ1
とりガラスープの素、酒…各小さじ1/2
塩、こしょう…各少々
作り方
- とり皮(※)は2～3cm長さの細切りにする。きゅうりは斜め薄切りにして細切りにする。
- 鍋にとりガラスープの素、酒各小さじ1/2、塩、こしょう各少々、水2カップを入れて中火にかけ、煮立ったらとり皮を加えて約1分ゆでる。網じゃくしなどでとり皮を取り出し、粗熱をとる。きゅうりと合わせて器に盛り、ポン酢じょうゆ大さじ1をかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
お料理メモ
※ここでは、「とりむね肉大1枚(約300g)」を「とり肉とまいたけの治部煮風」に調理した際に、「とっておいた皮の部分」を活用しています
食材の扱い方・ポイント
- きゅうり
- サラダ・漬けもの、酢のものと、みずみずしい食感で涼を楽しむきゅうりは、もっともなじみの深…
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