とり皮のエスニックあえ

時短、塩分控えめ

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とり皮のエスニックあえ

カロリー
182kcal
塩分
0.3g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

とり皮…小2枚分(約60g)

玉ねぎ…1/8個

セロリ(葉つき)…1本

ソース

 ・赤とうがらしの小口切り…1/2本分

 ・レモン汁…小さじ2

 ・サラダ油…小さじ1

 ・塩、粗びき黒こしょう…各少々

作り方

1.

とり皮は1cm幅の細切りにする。玉ねぎは縦薄切り、セロリは斜め薄切り、セロリの葉はざく切りにする。

2.

フライパンにとり皮を並べて火にかける。途中、出てきた脂をペーパータオルで拭き、上下を返す。フライ返しなどで時々押しつけながら5~6分、こんがりと焼く。

3.

ボウルにソースの材料を合わせ、1、2を加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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