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とり皮のエスニックあえ

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(1人分)

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とり皮のエスニックあえの塩分

塩分

0.3g
材料

材料(2人分)

  • とり皮…小2枚分(約60g)
  • 玉ねぎ…1/8個
  • セロリ(葉つき)…1本
  • ソース
  •  ・赤とうがらしの小口切り…1/2本分
  •  ・レモン汁…小さじ2
  •  ・サラダ油…小さじ1
  •  ・塩、粗びき黒こしょう…各少々
作り方

作り方

1.

とり皮は1cm幅の細切りにする。玉ねぎは縦薄切り、セロリは斜め薄切り、セロリの葉はざく切りにする。

2.

フライパンにとり皮を並べて火にかける。途中、出てきた脂をペーパータオルで拭き、上下を返す。フライ返しなどで時々押しつけながら5~6分、こんがりと焼く。

3.

ボウルにソースの材料を合わせ、1、2を加えてあえる。

調理: 撮影:澤木央子


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