もやしの塩そぼろ煮
256kcal
1.3g
材料（２人分）
豚ひき肉…150g
もやし…2袋(約400g)
おろししょうが…小さじ1
万能ねぎの小口切り…1本分
スープ
・とりガラスープの素…小さじ1
・酒…大さじ1
・塩…少々
・水…1/2カップ
水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ2
・水…大さじ１ 1/3
ごま油、塩、こしょう
もやし…2袋(約400g)
おろししょうが…小さじ1
万能ねぎの小口切り…1本分
スープ
・とりガラスープの素…小さじ1
・酒…大さじ1
・塩…少々
・水…1/2カップ
水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ2
・水…大さじ１ 1/3
ごま油、塩、こしょう
作り方
- フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、しょうがを入れてさっと炒める。香りが立ったらひき肉を加えて炒め、ぱらりとしたら、もやし、スープの材料を入れてふたをし、強めの中火で約3分煮る。
- もやしのかさが減ったら全体を混ぜて塩、こしょうで味をととのえ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。器に盛り、万能ねぎを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 上田淳子
- スイスやフランスなどで修業を積み、帰国後、シェフパティシエを経て、料理研究家に。忙しい毎日の中で双子男子を育て上げた経験を生かしたレシピは、「これなら毎日無理なく作れる」と大人気。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やTV、広告などでも活躍中。子どもの食育についての活動も行っている。最新刊は、『4つのソースでごちそうレシピ』（学研プラス）。
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