ズッキーニとミニトマトのかきたまスープ
56kcal
2.1g
材料（２人分）
卵…1個
ズッキーニ…1/4本
ミニトマト…6個
おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
だし汁…1と1/2カップ
しょうゆ…小さじ2
塩…小さじ1/3
ズッキーニ…1/4本
ミニトマト…6個
おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
だし汁…1と1/2カップ
しょうゆ…小さじ2
塩…小さじ1/3
作り方
- ズッキーニは1cm厚さのいちょう切りにする。ミニトマトは4等分の輪切りにする。卵は溶きほぐす。
- 鍋にだし汁1と1/2カップ、ズッキーニ、ミニトマト、おろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)を入れて中火にかけ、煮立ったらしょうゆ小さじ2、塩小さじ1/3を加える。
- 再び煮立ったら、溶き卵を回し入れてひと煮立ちさせ、さっと混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
食材の扱い方・ポイント
- ズッキーニ
- きゅうりを大きく緑色を濃くしたような姿のズッキーニは、うりではなく、かぼちゃ（ペポかぼち…
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