イタリアンパンケーキ

材料（２人分）

• 生地
• 　・溶き卵…1個分(約50g)
• 　・トマトジュース(食塩不使用)…3/4カップ
• 　・ホットケーキミックス…150g
• 　・オリーブ油…小さじ2
• 　・こしょう…少々
• ツナマヨ〈混ぜる〉
• 　・ツナ缶…小1缶(約70g)〈缶汁をきる〉
• 　・マヨネーズ…大さじ1
• 　・カレー粉…小さじ1/4
• オリーブ油

作り方

1. ボウルに生地の材料を順に加えて、そのつど泡立て器で均一になるまでよく混ぜる。
2. 2回に分けて焼く。フライパンにオリーブ油を薄くひいて中火に約2分かけ、ぬれぶきんにのせる。
3. １を1/6量ずつ3カ所に円く流し入れる。弱火にかけ、両面を2～3分ずつ焼く。
4. 残りも同様に焼き、器に盛る。好みでグリーンカールを添え、ツナマヨをのせて食べる。