手羽元と大根のオイスター焼き煮込み
232kcal
1.7g
35min
材料（2～3人分）
とり手羽元…6本(約350g)
ゆで卵…2個
大根…大1/4本(約300g)
煮汁
・オイスターソース、酒…各大さじ2
・砂糖…小さじ1
・水…1と1/2カップ
サラダ油
ゆで卵…2個
大根…大1/4本(約300g)
煮汁
・オイスターソース、酒…各大さじ2
・砂糖…小さじ1
・水…1と1/2カップ
サラダ油
作り方
- 大根は皮を厚めにむいて、1cm厚さの半月切りにする。手羽元は骨に沿って2本切り込みを入れる。
骨に沿って切り込みを入れると火が通りやすくなり、食べやすい。 - フライパンに油小さじ1を強めの中火で熱し、手羽元を皮目を下にして入れる。
- 4～5分焼いたら肉全体の色が変わるまで炒め、一度取り出す。同じフライパンに大根を広げて入れ、強めの中火で約3分焼き、上下を返して約2分焼く。
- 煮汁の材料を加えて混ぜ、手羽元を戻し入れる。
- 煮立ったら弱めの中火にし、落としぶたをして、約20分煮る。ゆで卵を加えて強火にし、さっと煮からめる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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