えびレタスチャーハン
時短でラク
498kcal
1.8g
10min
材料(2人分)
むきえび…150g
卵…2個
レタス…1/4個(約100g)
万能ねぎ…3本
温かいご飯…350g
粗びき黒こしょう…少々
合わせ調味料
・酒、しょうゆ…各小さじ2
サラダ油、塩
卵…2個
レタス…1/4個(約100g)
万能ねぎ…3本
温かいご飯…350g
粗びき黒こしょう…少々
合わせ調味料
・酒、しょうゆ…各小さじ2
サラダ油、塩
作り方
- レタスは一口大にちぎる。万能ねぎは小口切りにする。卵は小さめのボウルに割り入れて溶きほぐし、塩少々を加えて混ぜる。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、レタスを加えて強火にし、油が全体にからむまでさっと炒め、いったん取り出す。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を足して中火で熱し、むきえびを色が変わるまで炒める。
- 温かいご飯、塩、粗びき黒こしょう各少々を加え、へらで切るように混ぜながらパラパラになるまで炒める。
- 端に寄せ、あいたところにサラダ油大さじ1/2を足して熱し、卵液を流し入れ、卵の縁がふくらんできたらご飯と炒め合わせる。
- 万能ねぎ、合わせ調味料を加えてからめ、2を戻し入れてさっと混ぜる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 髙山かづえ
- 料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました!」と言われることが一番嬉しい。
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- サラダ野菜としておなじみのレタスは、みずみずしくシャキッとした歯ざわりが身上です。夏場に…
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