屋台風いか焼き

屋台風いか焼き

どかんと豪快に焼きました

カロリー
181kcal
塩分
2.8g
調理時間
13
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
バーベキューパーティー
プロ料理家:
上土谷恵
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

するめいか…1ぱい

下味(酒大さじ2、みりん、しょうゆ各大さじ1)

長いも…4~5cm

ししとうがらし…約10本

たれ(おろししょうが1かけ分、みりん、しょうゆ各大さじ1 1/2)

作り方

1.

いかはわたごと足を抜き、わたは除く。胴の片面に約1cm幅の切り目を入れ、足とともにバットに入れて下味の調味料をふりかけ、裏返して約15分おく。

2.

長いもは約1cm厚さの輪切りにする。

3.

魚焼きグリルか焼き網を熱し、いかの汁を軽くきって、長いもとのせ、途中裏返して5~6分焼き、ししとうも加えてさらに約2分焼く。野菜は焼けたものから取り出して。皿に盛り合わせてたれをかける。

●調理時間に下味をつける時間は含まない。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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