いかの墨汁
190kcal
材料（４人分）
いか…２はい
豚もも肉薄切り肉…200g
小松菜(あればにが菜)…４株
だし汁…８カップ
・塩、しょうゆ
豚もも肉薄切り肉…200g
小松菜(あればにが菜)…４株
だし汁…８カップ
・塩、しょうゆ
作り方
- いかは足と内臓を取り出し、墨袋を破らないようにはずす。胴は皮をむいて短冊に切り、足は吸盤を軽くこそげて５cm長さに切る。豚肉は４〜５cm幅に切る。小松菜は洗って根を切り落とし、３〜４cm長さに切る。
- 鍋にだし汁を煮立て、いかと豚肉を入れ、アクを取り、弱火で約40分煮る。
- いか墨大さじ１〜２を２のだし汁少々で溶いて加え、小松菜を加え、塩、しょうゆ各少々で調味する。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
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