とりむね肉のピカタ

材料（2～3人分）

• 「とりむねのレモンペッパー漬け冷凍」…全量
• 溶き卵…1個分
• ソース
• 　・トマトケチャップ…大さじ2
• 　・中濃ソース…大さじ1/2
• 　・バター…5g
• 小麦粉、サラダ油

作り方

1. とりむね冷凍は袋のまま流水に当てて解凍する。取り出して汁けをきり、小麦粉を薄くまぶす。
2. フライパンに油大さじ1を中火で熱し、１を溶き卵にくぐらせてから入れる。
3. 表面が固まったら上下を返し、両面焼けたら、再び卵液をつけて1～2分ずつ焼く。両面に焼き色がついたら、器に盛る。
4. フライパンにソースを入れて中火で熱し、混ぜながら軽く煮詰める。３の器にソースを添え、好みでパセリを添える。