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豚肉ときのこの和風スープ

素材のうまみ豊かなおかずスープ

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豚肉ときのこの和風スープ
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豚肉ときのこの和風スープのカロリーカロリー
(1人分)

274Kcal
豚肉ときのこの和風スープの塩分

塩分

2g
豚肉ときのこの和風スープの調理時間

調理時間

材料

材料(2~3人分)

  • 豚ロース薄切り肉…200g
  • 里いも…3個
  • しめじ…1パック
  • 生しいたけ…3枚
  • ごぼう…1/2本
  • 万能ねぎの小口切り…適宜
  • だし汁…4カップ
  • ・サラダ油、酒、しょうゆ、みりん、塩
作り方

作り方

1.

豚肉は食べやすい大きさに切る。里いもは一口大に切って水からゆで、沸騰してから2~3分ゆでる。しめじは石づきを除いてほぐし、しいたけは軸を落として薄切りに。ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、1cm幅の斜め切りにして水にさらし、水をきる。

2.

鍋に油少々を熱し、豚肉を入れてさっと炒め、だし汁を加える。里いも、ごぼう、きのこも加え、沸騰したらアクを取る。

3.

酒大さじ2、しょうゆ、みりん各大さじ1、塩小さじ1/2を加え、15分ほど煮る。器に盛り、万能ねぎを散らす。

調理: 撮影:貝塚隆

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