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豆腐ステーキ

水きりするのがおいしさのヒミツ

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豆腐ステーキのカロリーカロリー
(1人分)

420Kcal
豆腐ステーキの塩分

塩分

0.6g
豆腐ステーキの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1丁
  • なす…1本
  • しいたけ…3枚
  • 万能ねぎ…5本
  • 生クリーム…1/4カップ
  • レモンの薄切り…2枚
  • ・塩、こしょう、バター、サラダ油、小麦粉
作り方

作り方

1.

豆腐は水きりして半分の厚さに切り、塩、こしょう各少々を軽くふってしばらくおく。

2.

なすは薄い輪切りに、しいたけは薄切りにする。フライパンにバター大さじ1を溶かし、なすとしいたけを炒めて塩、こしょう各少々をふって取り出す。

3.

空いたフライパンに油大さじ2を熱し、小麦粉適宜をまぶした豆腐を入れて片面5分ずつ、両面を焼いて取り出す。フライパンに2を戻して温め直し、10cm長さに切った万能ねぎを加え、生クリームをからめて豆腐ステーキにかけ、レモンを飾る。

調理: 撮影:木村拓

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